隨著春運大幕拉開，返鄉團聚與出行客流高峰交織，餐飲服務需求激增，食品安全風險也隨之升高。為確保廣大人民群眾在旅途與節日期間吃得安全、吃得放心，縣食品藥品監督管理局（以下簡稱“縣食藥監局”）高度重視，提前部署，周密安排，以“零容忍”的態度和“零疏漏”的標準，全面強化對轄區內餐飲服務單位的監督檢查，嚴把春運餐飲服務食品安全關。

一、聚焦重點區域，實施精準監管。縣食藥監局將監管力量重點投向縣域內火車站、長途汽車站、高速公路服務區、旅游集散地周邊及人流量大的商業街區。對這些區域的餐飲單位，尤其是中小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店等，進行拉網式排查，確保監管全覆蓋、無死角。重點檢查其食品原料采購索證索票、儲存條件、加工制作過程、餐具清洗消毒、從業人員健康狀況以及后廚環境衛生等關鍵環節，從源頭到餐桌，筑牢每一道防線。

二、嚴查風險隱患，壓實主體責任。執法人員嚴格對照《食品安全法》及相關法規要求，深入餐飲單位后廚操作間、倉庫等地，仔細查驗食品原料是否新鮮、有無過期變質；檢查冷藏冷凍設備運行及溫度控制是否達標；核查是否使用非食用物質或濫用食品添加劑；督促落實餐具“一洗、二沖、三消毒”制度。對于檢查中發現的問題，如環境衛生不達標、索證索票不全、操作不規范等，當場下達責令改正通知書，要求限期整改，并持續跟蹤復查。與各餐飲服務單位負責人簽訂食品安全責任承諾書，進一步強化其作為食品安全第一責任人的法律意識和風險意識。

三、強化應急值守，暢通投訴渠道。春運期間，縣食藥監局嚴格執行24小時值班和領導帶班制度，確保一旦發生食品安全突發事件，能夠快速響應、高效處置。暢通“12315”等投訴舉報熱線，及時受理和處置消費者反映的餐飲食品安全問題，做到有訴必接、有案必查、查必有果，切實維護消費者合法權益。

四、加強宣傳引導，提升共治氛圍。利用車站、服務區等場所的電子顯示屏、宣傳欄以及微信公眾號等新媒體平臺，廣泛宣傳春運期間食品安全注意事項、科學飲食常識以及相關法律法規，引導消費者選擇證照齊全、環境整潔的餐飲單位就餐，主動索要消費憑證，提高自我防范意識和維權能力。鼓勵公眾參與監督，共同營造安全、放心的餐飲消費環境。

民以食為天，食以安為先。縣食品藥品監管局表示，將持續保持高壓態勢，以高度的責任感和使命感，扎實做好春運期間餐飲服務食品安全監管工作，堅決守住不發生系統性、區域性食品安全事故的底線，為人民群眾平安、祥和歡度新春佳節保駕護航。